Coupez les cèpes en petits morceaux et hachez finement le persil.
Faites fondre le beurre à feu doux, dès qu’il est fondu, ajoutez du sel, du poivre et le persil haché, mélangez et laissez sur feu très doux.
Cuire les pâtes 3 minutes dans l'eau bouillante, dès qu’elles sont prêtes, égouttez et remettez-les dans la casserole avec une noix de beurre sur le feu au minimum.
Pendant ce temps, saisir les morceaux de cèpes dans une poêle anti-adhésive, salez et poivrez les cèpes, réservez.
Augmentez un peu le feu du beurre persillé et ajoutez les calamars pendant 5 minutes, intégrez les cèpes au beurre persillé.
Servez dans des assiettes creuses en dressant les pâtes en dôme et en ajoutant le beurre persillé avec les cèpes et les calamars.
