Ingrédients pour 4 personnes,
Préparation: 15 minutes, cuisson: 15 minutes.
* 1 kg de
potimarron,
* 4 tranches de bresaola ou
viande de grison,
* 1 botte de
coriandre fraîche,
* 10 grs de graines de
sésame blanches grillées,
* 1 pointe de
muscade,
*
Sel,
*
Poivre du moulin.
Préparation
- Cuisez les potimarrons dans de l'eau salée après les avoir lavés,
vidés et coupés mais surtout pas épluchés (c'est dans la peau qu'il
y a le plus de vitamines), ils sont cuits lorsque le couteau entre sans
résistance.
- Mixez et répartissez dans les bols.
- Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
- Posez dessus des lanières de bresaola d'environ 2 cm de large, quelques feuilles de coriandre grossièrement hachées et saupoudrez de graines de sésame.
