Recettes de tartines sur Cuisinmania

Des tartines pour un repas sur le pouce

La tartine n'est pas qu'une solution de facilité pour jeunes actifs urbains sous pression. La tartine, c'est aussi une impressionnante série de recettes simples et rapides qui permettent de manger sain et équilibré. Chaud ou froid, la tartine additionne les ingrédients, conjugue les saveurs et marie les couleurs.

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Croque de Saint-Jacques au comté:
Les diversités de goût des comtés sont telles que, quand cela est possible, nous vous conseillons de demander de goûter les comtés qui vous sont proposés avant de les acheter.

Bigorneaux sur tartine, beurre aux algues:
Le mariage surprenant du beurre et des algues fut imaginé par Jean-Yves Bordier. C'est un beurre marin par excellence, il tire son intensité d'algues particulièrement iodées et colore joliment les assiettes dans ses tons rouges, verts et noirs.

Tartines de sardines au beurre de roquette et tartare de poivron:
La roquette est une salade aux longues feuilles étroites d'un vert tendre. Lorsqu'elle est jeune, elle possède un goût de noisette, mais elle est surtout recherchée pour sa saveur piquante développée à maturité.

Tartine d'aiguillettes de canard à l'orange:
Vous pouvez servir cette tartine sur un lit de salade assaisonnée d'une vinaigrette au miel.

Tartine de Bayonne, beurre de cornichons et noix:
Pour faire de cette tartine un repas complet, proposez une salade de saison ou un mesclun accompagné de quelques dés de fromage.

Tartine de caviar d'aubergines aux anchois:
Le caviar d'aubergines est une préparation d'origine turque qui peut être servi en apéritif sur des feuilles d'endives. Il peut se conserver au maximum 10 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé hermétiquement.

Tartine de poulet au Pont L'évêque:
Cette tartine peut être servie avec un mesclun (salades mélangées) et une pomme fruit cuite au four.

Tartine provençale:
A l'apéritif, en entrée ou en plat, ces tartines fraîcheur nous transportent en Provence, a accompagner bien sur d'un rosé bien frais !

Tartine de beurre salé, maquereaux, oignons rouges et citron vert:
A l'achat, les maquereaux doivent être ultra frais, très fermes, tordus en arc de cercle sur l'étal. Sa fraîcheur doit être irréprochable car elle s'altère très rapidement. A Honfleur, on le fait cuire dans le l'eau de mer avec des oignons et du poivre.

Tartine normande au camembert:
Cette tartine sera encore plus parfumée avec un camembert au calvados.

Tartine saveur d'Italie:
Ce beurre de roquette parmesan est délicieux pour accompagner des blinis à la roquette, des tartines de parmesan, des pâtes fraiches ou des asperges vertes.

Croque monsieur de volaille, légumes marinés et chèvre:
Le croque monsieur est toujours apprécié par tous et comme on aime bien varier les plaisirs, faites donc un petit croque de cette façon.

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