Coupez en 2 les baguettes dans le sens de la longueur.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et passez-les 5 minutes sous le grill du four préchauffé.
Pendant ce temps, mondez, épépinez et concassez les tomates.
Hachez les oignons et faites les fondre à l'huile d'olive, ajoutez le concassé de tomates, l'origan, salez et poivrez.
Coupez les mozzarellas et les champignons en tranches pas trop fines.
Sortez les baguettes légèrement dorées du four.
Répartissez sur les demi-baguettes le concassé de tomates, parsemez de asilic grossièrement ciselé et garnissez par dessus des rondelles de champignons puis de mozzarella.
Enfournez environ 7 minutes jusqu'à ce que la mozzarella ait fondu et pris une légère couleur dorée.
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