Coupez le concombre en fin bâtonnets en laissant la peau et faites-les tremper 5 minutes dans de l'eau froide salée puis épongez-les dans du papier absorbant.
Frottez le blanc de poulet de poudre de curry, laissez reposer.
Pendant ce temps, faites chauffer une poêle en fonte sans matière grasse, faites-y griller les graines de cumin jusqu'à ce que leur odeur se dégage, réservez-les sur une assiette.
Faites chauffer le naan à four moyen 120 °.
Épluchez l'oignon et hachez-le finement, faites-le frire à la poêle, dans l'huile, jusqu'à ce qu'il commence à prendre couleur.
Ajoutez le blanc de poulet et poêlez-le 3 minutes de chaque côté, retirez du feu et laissez reposer.
Mélangez le fromage blanc avec les graines de cumin et les oignons contenus dans la poêle.
Tranchez finement le blanc de poulet.
Sortez le naan du four, coupez-le en 4 portions, puis fourrez-les avec le mélange au fromage blanc, ajoutez les tranches de poulet.
Parsemez de bâtonnets de concombre et de pluches de coriandre.
