Ingrédients pour 4 personnes
Préparation: 15 minutes, cuisson: 15 minutes.
* 4 tranches de pain aux céréales,
* 2 petits
magrets de canard,
* 4 c.à c de
confiture de
framboise,
* 1
radis noir,
* 2
échalote,
* 2 c.à s de
sauce soja,
* Quelques
framboises pour la décoration,
*
sel,
*
Poivre du moulin,
Préparation
- Faites revenir les magrets de canard 4 minutes de chaque côté dans une poêle à feu moyen.
- Retirez-les du feu quand ils prennent une teinte dorée et laisser tiédir.
- Nettoyez la matière grasse au fond de la poêle et placez-y les deux échalotes ciselées.
- Ajoutez la sauce soja avec trois cuillères à café de confiture de framboises, saler et poivrer.
- Laissez réduire trois minutes puis retirer du feu.
- Répartissez ce mélange sur les 4 tranches de pain aux céréales.
- Épluchez le radis noir et coupez-le en julienne.
- Tranchez les magrets de canard en lamelles fines.
- Disposez sur chaque tartine le radis noir et recouvrir de lamelles de magret de canard.
- Décorez d'un trait de confiture de framboises, et d'une framboise entière.
