Les verrines sont des préparations culinaires individuelles, salées ou sucrées, que l'on sert présentées dans des petits verres et que l'on déguste à la cuillère !
L'oseille se marie parfaitement bien avec les poissons, coquillages et crustacés. Crémée elle perd de son acidité et en fait aussi l'accompagnement idéal des viandes blanches. |
Qu'est ce qu'une espuma ? Tout simplement écume, mousse. Pensez à quelque chose d'aérien, de léger... Imaginez la texture d'un nuage et vous aurez celle de l'espuma. |
Du potiron, de la courgette et des bâtonnets de surimi, voilà de quoi colorer votre verre tout en légèreté. Ce plat en plusieurs couches peut se déguster en entrée ou comme plat principal. |
En verrine ce capuccino d'avocat et de langoustine vous en fait voir de toutes les couleurs ! |
En verrine ce capuccino d'avocat et de langoustine vous en fait voir de toutes les couleurs ! |
Dans cette entrée colorée et vitaminée, la carotte cuite à l'eau est mixée avec des fruits de la passion et du jus d'orange fraîchement pressée. A déguster bien frais. |
Un petit délice qui rappelle les desserts de nos grands-mères. |
Un dessert tout simple avec des poires rehaussées de crème caramel au beurre salé sur un lit de petits-suisses et de sablés |
La célèbre assiette de jambon de parme aux figues déclinée en verrine. |
Recette pleine de vitamine et de légèreté, du quinoa d'abord, recouvert de dés d'avocat, de mangue, de courgettes et de miettes de crabe, une petite poignée de graines germées. |
Toute l'Italie en verrine, même la couleur y est. |
Avec le beau temps qui s'installe, les fraises sont de plus en plus belles sur les étalages, profitez en pour faire ces verrines, un goût frais et onctueux, bien rafraichissantes. |
