Pour faire la couche orange : Faites cuire le potiron 15 minutes à l'eau bouillante salée.
Extraire la chair et mixez-la avec la crème, le 1/2 cube, le curry et 1 feuille de gélatine ramollie, salez et poivrez, versez cette préparation dans les verres.
Préparer la 2ème couche : Mélangez le surimi émincé avec les câpres, répartissez sur le potiron.
Pour faire la couche verte : Emincez grossièrement la courgette et l'oignon, mélangez et les cuire à la vapeur 10 minutes environ.
Mixez avec 1/2 cube, sel, poivre et l'autre feuille de gélatine, versez par-dessus le surimi, ne pas en mettre trop pour ne pas noyer les autres couches.
Décorez avec une tomate cerise et un brin de ciboulette piqué à la verticale.
