Curry de veau
Ingrédients pour 4 personnes,
Préparation: 25 minutes, cuisson: 1.10 heure
* 1,2 kg de
quasi de veau en cubes,
* 4
oignons,
* 3 gousses d'
ail,
* 2
pommes,
* 80 grs de
raisins secs,
* 30 grs de
noix de coco râpée,
* 40 cl de
lait de coco,
* 10 cl de
crème liquide,
* 5 c.à s de
curry en poudre,
* 3 c.à s d'
huile d'arachide,
*
Piment,
*
Sel,
*
Poivre du moulin.
Préparation
- Pelez les oignons et émincez-les puis les dorer à la cocotte 5 minutes dans l'huile, le curry et l'ail haché.
- Ajoutez la viande et remuez 3 minutes.
- Complétez avec le lait de coco, les raisins et du sel, poivre, piment ainsi que les pommes en quartiers.
- Couvrez et laissez mijoter 50 minutes.
- Au terme de la cuisson, versez la noix de coco et la crème liquide et faites mijoter 2 minutes afin de lier la sauce.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
Annuaire Miwim
