Aubergines et tomates épicée, Ca tim gia vi voi ca chua,

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°,
2. Coupez l'aubergine en deux dans la longueur, pratiquez quelques incisions dans la chair de l'aubergine, et introduisez les lamelles d'ail dans les incisions.
3. Placez les deux moitiés d'aubergines dans un plat à four avec le poivron et cuite environ 40 minutes.
4. Une fois refroidis, retirez à l'aide d'une cuillère la chair des aubergines, réservez dans un saladier,
5. Epluchez les poivrons, et émincez le poivron en longue lanières, ajoutez aux aubergines.
6. Ajoutez les tomates, nuoc mam, vin de riz et huile de sésame.