Glace gingembre et litchi, Kem trai vai voi gung

Préparation

1. Mettez 100 grs de lichi dans le bol du mixeur avec le gingembre rapé et l'eau.
2. Réduisez en purée lisse, transférez dans un recipient type tupperware et mettez au congélateur pour au moins 3 haures.
3. Une fois la glace prise, la remettre à la cuillère dans le bol du mixeur et reduisez de nouveau en purée.
4. Transvasez de nouveau dans le bac plastique et remettez au congélateur.
5. Pour servir, faites des boules dans des flutes en champagne ou des coupes à desserts et garnissez de feuilles de manthe, des litchis restant et de biscuit genre cigarette