Riz sauté aux oeufs, Com chien trùng,

Préparation

1. Le riz a été cuit à l'avance, il est froid et parfaitement égoutté.
2. Battre les oeufs avec l'eau dans un récipient.
3. Dans une poêle avec 1/2 c.à s d'huile chaude, faire une crèpe avec les oeufs, la déposer dans une assiette, laissez refroidir et émincez en fines lanières.
4. Dans un wok, faites chauffer le reste d'huile, ajoutez les oignons nouveaux hachés et faites revenir 2 minutes.
5. Ajoutez le riz et les lanières d'omelette.
6. Arrosez de sauce soja, sel et sucre et cuire encore 2 à 3 minutes ou jusqu'a ce que le riz soit chaud.